Chili Con Carne

Dette er en fantastisk god oppskrift som jeg fant i min "Mat for muskler" bok av Kristine Weber (www.kriweb.no). Den er fantastisk god :D


Ingredienser:

• 400g Kyllingkjøttdeig/Karbonadekjøttdeig
• 1 Boks kidneybønner
• 1 Boks hakkede tomater
• 1/2 Fersk Chili
• 1 Rødløk (Eller vanlig løk. Jeg hadde ekstra hvitløk)
• 1 Gulrot
• 1 Hvitløkfedd
• Chili krydder
• Paprika krydder
• Cumin (Jeg hadde ikke dette så jeg droppet det)
• Curry krydder
• Pepper
• Salt

Slik gjør du:

1. Stek kjøttdeigen med finhakket løk, chili, hvitløk, rever gulrot og krydder.
2. Tilsett boksen med bønner. Bland sammen.
3. Tilsett boksen med hakkede tomater. Bland sammen.
4. La dette putre og tykne.
5. Server med noe friskt ved siden av hvis ønsket. Jeg hadde vannmelon.

Håper det smaker ♥

Glade resultater

I dag har vi hatt nok ett møte med veiing, måling og trening. Denne gangen var jeg litt mer fornøyd. Noe av grunnen er nok at jeg følte det hadde gått så dårlig denne uka. Og da når resultatet ble mye mer enn jeg trodde så blir man jo litt ekstra glad. Jeg hadde gått ned 1,2 kg og gått in 0,5 cm :D Kjempe fornøyd med vekta og magemålet viste meg også at hun ike hadde målt feil sist. Det var faktisk gått inn 12 cm første gang :D

Da er det litt avslapping før jeg skal på jobb :) I morgen blir det en ny middagsrett til dere :D

Laters ♥

Hinder i hverdagen

Beklager det lange fraværet, men jeg har hatt seinvakt hele helgen så det har vært mye jobb. Jeg var da på et nytt møte med Freeliving gjengen sist onsdag. Det vil si den 17.04. Det var koselig å se alle igjen, og det var noen nye. Vi ble målt og veid denne gangen også. Alle har vært kjempe flinke og det er helt supert. Jeg var litt misfornøyd med mitt eget resultat. Jeg hadde gått ned 0,6 kg og gått inn 12 cm i magemål. Den siste er jeg super fornøyd med, men mistenker at det er målt på to litt forskjellige plasser. Høres helt vilt ut å gå inn så mye på en uke :p Så jeg gruer meg litt til denne onsdagen. Men det går i det minste i riktig rettning, og ernæringsfysilogen sier det normale er å gå ned 0,5 kg i uka så da er det ikke så ille :p

Jeg har slitt litt med kostholdsplanen nå i helgen. Jeg har ikke spist/drukket noe jeg ikke skulle. Men det var vanskelig å beregne klokkeslett for maten og slikt når du har jobb til 0400. Og ja jeg kan ta det med på jobb å det gjør jeg. Men det kan bli litt hektisk i en bar. Og jeg kan ikke bare si til kunden "Vent litt jeg må bare spise" når det er på sitt hektiske. Men jeg forsøkte og det kommer seg nok etter hvert, men det var litt demotiverende. Jeg skal høre med ernæringsfysiologen hvordan jeg kan gjøre det. Kanskje jeg kan ha litt fler mellom måltid :)

Legger ved ett lite motivasjons bilde :)

Laters ♥

Laks, Blomkål, Brokkoli Grateng

Dette smakte så fantastisk godt at jeg må bare dele dette :D


Ingredienser:

• 1 Blomkålhode
• 1 Brokkoli bunt
• 1/2 kg Laks (Du kan velge annen fisk hvis du vil)
• Matfløte
• Dijonsennep
• Ost
• Karri
• Pepper
• Paprika krydder

Rør sammen:

• 3 dl Matfløte
• 1 ss Dijonsennep
• ca. 1 dl Revet ost
• 1 ts Karri
• 1/2 ts Pepper
• 1/2 ts Paprika krydder

Slik gjør du:

1. Del blomkål og brokkoli opp i buketter og kokes.
2. Legg de kokte grønnsakene i ildfast form.
3. Del opp laksen i små biter og spre bland grønnsakene i den ildfaste formen.
4. Fløteblandingen helles over grønnsakene i den ildfaste formen.
5. Dryss over ca. 1 dl revet ost.
6. Gratiner i ca. 10 min på 225 grader eller til osten er gylden.

Håper det smaker ♥

Målene mine

Da jeg begynte på Freeliving fikk vi beskjed om å sette oss et langsiktig mål og visualisere oss dette. For min del er dette at jeg veier minimum 60 kg, og har en muskuløs og veltrent kropp. At jeg har fått en god og varig endring i kostholdet mitt. Men det er også viktig å sette seg små delmål så man ikke gir opp underveis :)

Det første delmålet mitt er å komme meg inn i en kjole. Min kjære pappa gifter seg nemlig til sommeren. Og jeg har en kjempe fin kjole jeg brukte i et bryllup i 2007. Den har jeg utrolig lyst å bruke i pappas bryllup :) Ernæringsfysologen mener dette er ett realistisk mål, og at jeg har stor mulighet for å gå ned 10 kg til 29. Juni som er bryllupsdagen. Legger ved ett bilde av den under :D

Mitt andre delmål er å ha gått ned enda litt mer, og føle meg sunn og vell når jeg skal dra til England. Vet ikke helt når det blir, så jeg tror jeg blir å sette et mer nøyaktig mål når jeg vet mer.

Vell det er litt om målene mine så langt. Nå er det på tide å legge seg snart, jobb i morgen så trenger man søvn :)

Laters ♥

Workout of the day

Da var dagens trening unnagjort :D Dere skal få en liten oppsummering.

Kondisjon:

Varighet 39 min. Lengde 4 km. Startet med 10 min rask gange som oppvarming. Resten av tiden gikk til intervaller: jogg 1 min, gå 2 min, jogg 1 min, gå 2 min osv. De siste 5 min var det rolig gange.


Styrke:

• Push-ups 2 x 15
• Sit-ups 2 x 20
• Rygghev me svømmetak 2 x 15
• Vandrende planke i 2 x 1 min
• Dips med strake bein 2 x 15
• Raske knebøy 2 x 20
• Spensthopp 2 x 15
• Rygg sykling 2 x 1 min
• Høye kneløft 2 x 1 min

Kyllingburger

Middagen min i dag. Var fantastisk godt :D


Ingredienser:

• 400g Kyllingkjøttdeig
• 1 Egg
• 1/4 Purre (Det grønne)
• 2 Hvitløksfedd (Smak deg fram)
• Hindu tandoori kyllingkrydder
• Hindu hvitpepper malt
• Salt

Slik gjør du:

1. Rør egget inn i kjøttdeigen.
2. Tilsett finhakket purre og hvitløk.
3. Krydre godt med kyllingkrydder, pepre og salte.
4. Lag ca. 4-5 flate burgere.
5. Stek på middels varme til de er gylne.
6. Server med salat. Her lager du det du har lyst på.

Kan nevne det jeg hadde til :D

Salat:

• Rapidsalat
• Paprika
• Agurk
• Epler
• Vannmelon

Håper det smaker ♥

Mandelbrød

Dette brødet smaker helt fantastisk og er veldig sunt. Det luktet helt utrolig godt da det stekte i ovnen. Det er det beste brødet jeg har smakt så langt i livet. Denne røren gir et brød. Et brød gir ca. 30 skiver, og næringsinnholdet pr. skive er 37 kcal, 5,1g protein, 1,2g karbohydrater og 1,4g fett. Jeg lagde mandelmelet selv ved å knuse mandler. Det er litt billigere enn å kjøpe det i butikken.

Ingredienser:

• 5 Egg
• 2 Eggehviter
• 140g Mandelmel
• 40g Kruskakli
• 20g BakePro (Kan erstattes med mer mandelmel)
• 2 dl Mager kesam/Skyr naturell
• 2 ts Fiberhusk
• 2 ts Bakepulver
• 1-2 ss Sukrin (Valgfritt. Jeg hadde 2 ss)
• 3/4 ts salt (Jeg brukte hornsalt)

Slik gjør du:

1. Sett stekeovnen på 180 grader.
2. Pisk eggehvitene stive med saltet, og sett til side.
3. Bland alt det tørre i en bolle.
4. Ha i kesam og egg. Bland godt.
5. Vend inn de stivpiskede eggehvitene forsiktig i røren.
6. Ha over i en brødform med bakepapir.
7. Stekes i ca. 30 minutter. Avkjøl etter steking.

Håper det smaker ♥

Avocadosuppe

Ja jeg har jo fått utdelt en kostholdsplan fra Freeliving, og tenkte jeg skulle dele noen av rette på den med dere. Denne retten hadde jeg til middag på dag 2. Jeg var litt beskjeden med pepper og sånt for jeg er så redd for å ha i for mye. Men suppen var veldig god. Jeg var spent på smaken for jeg har aldri spist avocado på denne måten.


Ingredienser:

• 2 Modne avocado
• 1/2 Sitron
• 2 dl Fløte
• 1/4 Karri
• 1/4 Pepper
• 4 dl Grønnsaksbuljong

Slik gjør du:

1. Del avocadoene på midten og fjern skal og sten.
2. Ha avocadokjøttet, fløte, sitronsaft, kryddrene og buljongen i en blender.
3. Bland sammen til en jevn røre.
4. Server suppen kald eller varm (Jeg valgte å varme den).
5. Ha avocadostrimler og reker eller kylling som tilbehør (Jeg valgte kylling).

Jeg hadde ikke sitronsaft i på grunn av at jeg er super allergisk mot sitrus. Men suppen var god så jeg håper dette er noe dere gir en sjangse.

Håper det smaker ♥

Long time, No see

Må bare beklage en ukes opphold, men jeg rett og slett GLEMTE at jeg har en blogg å skrive på. Uvandt haha :D Huff og huff. Siden sist har det hendt en god del. Jeg har meldt meg på et livsstilprogram med fokus på å danne kode rutiner og vaner innen kosthold og trening. Dette programmet heter Freeliving. Jeg skal selvfølgelig si litt om dette, men hvis du har lyst på mer utfyllende info om dette kan du sjekke det ut her; www.freeliving.no.

Vi hadde det første møtet vårt onsdag 10.04.13. Der fikk vi møtt alle som deltar, jeg tror vi er 10-12 stk, delt litt om oss selv, vi fikk utdelt informasjon. Vi fikk også utdelt en kostholdsplan og treningsplan for 2 uker framover. Den er felles for alle, men etter disse blir det mer individuelle planer for hver enkelt. Vi ble også målt og veid. Ved veiing fikk vi vite vekt, fettprosent, fysisk alder og indreorgan fettprosent. Jeg har tenkt å dele dette med dere, men det blir litt seinere når jeg har gått ned mer. Er litt skummelt å skulle dele det. Vi hadde også en liten treningsøkt sammen.

Jeg har vært på kostholdsplanen i to dager nå og så langt går det veldig bra. Tror det har hjulpet at jeg allerede hadde endret mye i kostholdet og sluttet med godteri, brus, potetgull og slikt. Det gjorde ikke starten like brutal som den kunne blitt. Jeg har til og med overlevd en bursdag full av kaker i dag.

Laters ♥

Protein pancakes

Ja da har jeg gjort mitt første forsøk på protein pannekaker. Jeg må bare si at det var veldig velykket. I følge min søster var det de beste pannekakene hun noen gang har spist, så jeg er veldig fornøyd. Inspirasjon og oppskrift fant jeg på denne bloggen: marinaandersen.blogg.no Hun har veldig mange gode oppskrifter, så sjekk det ut :) Jeg gjorde noen få endringer når jeg laget mine, men det var ikke mange :)


Ingredienser:

• 1 egg
• 1 eggehvite
• Sukkrin (ca. 3 ss)
• 20g Proteinpulver (Jeg brukte en med skogsbær smak. Velg selv det du liker)
• 20g Kokosmel
• 10g Havregryn lettkokte (Kan knuses med stavmikser hvis ønsket)
• 1 ts Bakepulver
• Litt melk

Slik gjør du:

1. Pisk egget sammen med 2 ss sukkrin til du får en luftig eggedosis.
2. Tilsett de andre ingrediensene, bortsett fra eggehviten og melken.
3. Pisk eggehviten stiv og vend den inn med en slikkepott sammen med resten.
4. Ha i litt melk ved behov. Kokosmelet suger mye av væsken. Skal være tykk men flytende.
5. Stek dem 3 eller 2 av gangen. Ikke ha for sterk varme.

Fyll:

• Mager vanilje kesam. Mellom og på toppen.
• Bringebær og blåbær oppå.
• Kokosmasse. En liten ts strøs oppå.
• Banan i skiver ved siden av.

Håper det smaker ♥

Verdens beste søster <3

Har vært kjempe misunnelig på Karoline i evigheter for "Mat for muskler" boken hennes. Å nå har hun vært super snill å kjøpt den i gave til meg sånn helt plutselig. Og for at hun hadde lyst og er så glad i meg :D Jeg har så absolutt den beste søsteren som finns her i verden <3 Boken heter "Sunn & Sterk med protein, mat for muskler" av Kristine Weber. Hun er en norsk dame som driver med Bodyfitness. Det er utrolig masse sunne gode oppskrifter, myter om trening, litt av hennes erfaringer og historier, kosthold og hvordan du opprettholder motivasjonen. Tror denne boken vil hjelpe MYE. Du finner hennes blogg her: www.kriweb.no

Vi har funnet en pizza i denne boken som vi lager i kveld :D

Laters ♥

Forfriskende

Dagens trim besto av en 4 km lang skitur med min gode venninne Linn :D Det var en flott tur og sola skinte som bare det. Blir flere turer på oss framover. Vi må jo utnytte skiføret mens vi ennå har sjangsen til dette.

Ellers på treningsfronten har jeg muligens funnet en som skal hjelpe meg med styrketrening. Dette trenger jeg siden jeg er ganske grønn på det området :p Det blir nok mye slit, men det er sånn jeg vil ha det :D Men nå er det straks på tide å sove litt. Bare en liten episode til på Netflix.

Laters ♥

Enchiladas

Her kommer en liten god og sunn matrett til dere. Denne smakte jeg for første gang da min søster laget den til oss. Det er en rett med mye frukt til.

Ingredienser:

• Mager Kesam
• Spinat (du kan velge noe annet, ruccola er også godt)
• Kjøttdeig (gikk for kylling denne gangen, men du bestemmer selv)
• Tortilla fullkorn lefser
• Tacokrydder
• Hvitost

Slik gjør du:

1. Stek kjøttdeigen og tilsett tacokrydderet.
2. Smør ett tynt lag med kesam midt på en av lefsene.
3. Legg på spinaten. Evt. annet grønt.
4. Legg på kjøttdeigen. Ikke for mye for du må kunne lukke igjen lefsa.
5. Ha på litt hvitost og brett sammen.
6. Legges deretter i en smurt ildfast form. Ha en eller to skiver ost opp på også.

Gjør dette til du har brukt opp alle lefsene eller det ikke er mer plass i formen. Nå kan du velge om du vil lage en salat til, eller kun ha noen utvalgte frukter ved siden av. Jeg skal nevne det jeg bruker hvis jeg lager en full salat. Dette er kjempe godt til.

Salat:

• Rapidsalat (evt. annen salat)
• Paprika
• Agurk
• Grønne epler
• Crimson steinfrie druer
• Ananas
• Vannmelon ( hvis det er sesong for det)

Enjoy ♥

Ingredienser & Veddemål

Har i dag vært å kjøpt noen ingredienser jeg trenger for å kunne lage proteinpannekaker og smoothier. Nam nam dette blir godt. Frukten og bærene må jeg kjøpe i morgen. Butikkene er ekstremt skrapet for dem etter påsken. Har i det minste epler å kose meg med.

Har også ingått et veddemål med Karoline (min søster) og Marita (søskenbarn). Dette starter i dag og varer helt til 1. Juni. Så to måneder uten godter, brus og andre slikkerier :D Ikke no problem siden jeg allerede styrer unna dette mest mulig :) Har ikke tenkt å tape dette for jeg har lite lyst å betale de to 500 kr hver :p

Blir nok tidlig kveld i dag, vrangsøvnt + tidligjobb er ingen god kombo :)

Laters ♥

Motivasjon! Hva fikk meg i gang. Hva holder den oppe.

Det er sikkert mange der ute som sliter med å finne motivasjonen de trenger til å gjøre enkle ting her i livet. Måtte gudene vite at det har jeg også gjort. Jeg tenkte derfor jeg skal dele med dere hva som fikk meg i gang.

I slutten av tenårene var jeg i et forhold som ikke var noe bra for meg. Jeg var deprimert og dette gikk ut over livsgleden min. Jeg sluttet helt å trene og spiste mye usunn mat. Jeg brydde meg rett og slett ikke om å ta vare på kroppen min. Og som et resultat økte vekta MYE. I årene etter gikk det både opp og litt ned, men klarte aldri å få opp motivasjonen nok til å holde vekta nede. Det er også min mening at hvis du mangler kontroll på andre områder i livet ditt, vil dette påvirke ditt forhold til hva du spiser. Og du kan i det minste "kontrollere" hva du spiser, og siden alt annet ikke går så bra kan du jo få kose deg med litt god mat, potetgull, smågodt, you name it.

Den størte grunnen og hovedgrunnen til at jeg endelig klarer å motivere meg selv, er at jeg er klar for det psykisk. Jeg er endelig på et stadie i livet hvor jeg føler at jeg har kontroll på livet mitt. Jeg vet hva jeg vil å hva jeg må gjøre for å oppnå dette. Så da var det bare vekta igjen å gjøre noe med.

Jeg har i de siste årene klart og holde meg stabilt på ca den samme vekta. Det har vært nok for meg fram til nå og vite at jeg i det minste ikke har fortsatt å øke og øke i vekt. Jeg jobbet mye ved en skole det siste året. Og på våren er det veldig mye turer og slikt med klassene. Jeg slet med å holde følge med barna opp på alle toppene. Dette likte jeg dårlig :) Jeg bestemte meg derfor at dette MÅ jeg gjøre noe med. Jeg har ikke lyst å fortsette med dårlig helse og leve usunt. Jeg vil jo kunne være aktiv med mine egne barn en gang i framtiden.

Jeg begynte å endre kosten min litt etter litt. Og hos min kjære far fikk jeg pulsklokke. Han viste meg en effektiv og god måte å bruke den. Jeg begynte å bruke den mens jeg går og jogger. Dette ga mersmak siden jeg kunne merke forbedring for hver gang. For hver gang ble pulsen lavere og det ble lettere å jogge. En utrolig deilig følelse for en som alltid har hatet å jogge :) Men ikke nå lengere, nå er det rett og slett gøy. En annen stor motivasjon var at jeg faktisk klarte å gå ned i vekt i jula, den tiden på året man vanligvis går opp i vekt :)

I februar gjorde jeg et løfte med min lillesøster. Ett såkalt "pinkyswaer" :D Dette løftet går ut på at vi ikke skal spise usunt. Mere frukt og grønt. Ingen brus, goderier, potetgull, sjokolade og kaker. Med mindre det er en bursdag eller spesiell anledninger :) Det viktigste er å holde seg unna det i hverdagen. Og selvfølgelig være flinke å trene. Det er viktig å ikke tenke at det er så vanskelig å spise sunt. Det er vanskelig å finne sunne matretter og de tar så lang tid å lage. Det er slettes ikke sant i det hele tatt :D Slike unskyldninger ødelegger kun for en selv. Det beste er å være optimistisk og positiv :)

Jeg tar en dag om gangen og det fungerer utmerket for meg. Jeg veier meg hver dag og måler bysten, midje, rumpe, lår og armer i begynnelsen av hver måned. Jeg er opptatt av vekten selvfølgelig, men jeg vil heller ha en stram muskuløs kropp enn å veien mindre enn en fjær. Siden jeg begynte i februar har jeg gått ned 7 kg og er kjempe fornøyd. Jeg tar det sakte men sikkert og stresser ikke. Da er det så lett å gå opp igjen i vekt. Jeg har også vært flink med å ikke bli skuffet over meg selv hvis jeg "ripper" en dag å drikker en brus. Da starter jeg bare på nytt neste dag :D Det at jeg ser resultater er den sterkeste motivasjonen jeg kan få. Gir mersmak og blod på tann :D

Det skader heller ikke å være så forelsket som jeg er for tiden ;D Får meg til å gi megselv ett ekstra spark bak når jeg slakker.

Får et ufattelig langt innlegg dette ble :p Håper folk gidder å lese i det hele og det store :) Nå skal jeg dra i 77 årsdag til min kjære bestemor. Slenger med et bilde av hva jeg leser for tiden. Ha en fortsatt fin kveld.

Laters ♥